|
|
Salade Met Coburgerham
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 plakjes roomboterbladerdeeg.
1 scharrelei,losgeklopt.
zout.
4 el olijolie robusta.
1 el citroensap,versgeperst.
1 el groene pesto.
versgemalen peper.
1/2 zakje babyleaves a 100 gram (c1000)
75 gram lollo slamix (c1000)
175 gram cherrytomaatjes in vieren.
200 gram coburgerham.
75 gram kalamata olijven.(merza)
stukje oude kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Steek met een stervormige uitsteker sterretjes uit he bladerdeeg.
bestrijk ze met het losgeklopt ei en bestrooi met zout.
leg ze op een bakblik bekleed met bakpapier en bak ze in ee voorverwarmde oven op 220 graden goudbruin en gaar.
klop een dressing van de olie,citroensap,pesto en peper en zout.
leg de babyleaves en de lollo mix 10 min. in ijskoud water zodat de sla mooi stevig wordt.
droog de sla in een slacentrifuge of dep ze droog met keukenpapier.
schep 2/3 van de dressing door de sla en verdeel dit over vier borden.
verdeel de tomaatjes,ham en olijven erover en lepel de rest van de dressing erover.
beetje kaas erover strooien en garneren met de bladerdeeg sterren.
|
|
|